スタバ×福砂屋のカステラで中目黒を再現！？【ロースタリー東京/中目黒】

先日またロースタリー東京に伺ったのですが、福砂屋とのコラボカステラをお土産に買って帰りました。
大きめサイズ、ラスクもありますが、今回は定番のフクサヤキューブのにしました。

パッケージ、ちょこちょこ変わってるみたいだね。
これはいつからのかは聞かなかったけど、
2つ並べるとロースタリー東京と福砂屋の位置関係になるって教えてくれました。
自宅でもロースタリー再現！楽しいですね。

矢印で示した2本線が目黒川、カステラが福砂屋でロースタリーが珈琲で現れているそう。

かわいいー！(*´꒳`*)

サイドはそれぞれ福砂屋とリザーブ両方のロゴ入り。

上からは青しか撮らなかった…。

ビニール開けて並べてみたけどこれもかわゆし。

中身は普通の福砂屋のカステラと同じで2個に切れてます。

原材料が鶏卵（国産）、砂糖、小麦粉、水あめ（一部に卵・小麦を含む）
と書いてあるように、鶏卵が一番多いこともあって黄色い生地です。
卵の味にザラメの食感がいいですよね。
凄くしっとりとしていて美味しいです。

帰りは折角なので、確認しながら歩いてみることに。
いつも山手通りを進んで最後に曲がるyいうに通ってるので、目黒川沿いを歩くのは以前桜を見にきて以来久々です。

看板見えてきました。

確かに福砂屋ありました！
9時から開いてるみたいだし、今度は福砂屋でも買い物して行こう。

★おまけ
入口近くにあるローソンの地図もらってきました！
「お家でもロースタリーのこと思い出してください」って言ってくれたPTRさん、個人的に縁を感じる方で、会えてよかったなぁと思ってます。
縁ってほんと不思議だなぁ。

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★店舗情報★

☆STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO
東京都目黒区青葉台2-19-23
07:00～23:00（L.O. 22:30）
不定休
※2021年2月16日～2021年3月21日は07:00～20:00、22日から31日は〜21:00。
※最新の営業情報はHPをご確認ください。
www.starbucks.co.jp

☆福砂屋中目黒店 (東京工場内)
東京都目黒区青葉台1-26-7
平日:9:00〜17:30（平日）、土日祝:9:00〜17:00
www.fukusaya.co.jp

ONIBUS COFFEE Nakameguro【東京/中目黒】

ONIBUS COFFEE Nakameguro♪

今回はお茶をする時間があったので、寄ってみました。

本日のコーヒーと温めてもらったチョコパウンドを手に2階へ。

誰もいなかったから動画撮るチャンスだったのに忘れちゃった😭

窓際からは日比谷線の回送電車が見えます。
そんなに音は気になりません。
お店の隣が公園なので、凄くゆったりしていますね。
細い路地のところにあるので結構静かで穏やかな空気が流れています。

カップに文字が写り込むの、BUSを狙ってみたら良かったかな。

イイホシユミコさんのRelRABOシリーズのONIBUSカラーのカップ&ソーサーかわいいね。

本日のコーヒーはグァテマラでした。
浅煎りかな？割と酸味がありました。

毎年取り扱っているラボルサ農園の最も標高の高いエリアで収穫されたマイクロロットで、 日本ではオニバスコーヒーのみの取り扱いとなります。
火山の影響で隆起した岩と岩が重なり合い、その隙間に開いた空間が窓のように見える神秘的な所を抜けた先にこの区画はあります。 ベンタナ・グランデとは「大きな窓」という意味の言葉で、まさにこの光景から名がつけられたそうです。
この農園は１９８０年代より教育に力を入れ、農園内にキンダーガーデンを設け農家への教育支援を行っています。 そのため長期的に従事する農家が多く、サステイナブルな農園運営を行っています。 標高の高い産地で、農園内に湧水を有し水が豊富で近くに二つの清流があるのもこの農園の特徴です。

GUATEMALA / La Bolsa Ventana Grande - ONIBUS COFFEE

グァテマラ、凄い農園で作られているのですね。

抹茶チョコパウンドは温めてもらいました。
チョコが強い。甘めだけど抹茶が抑えてくれますね。
大きくて食べ応えありました。

2階席は結構急な階段を上がります。
荷物とコーヒーなどを持って上り降りは大変だと思うので、
その際は1階のテラス席がお勧めです。

人のお家にあそびにきたみたいな雰囲気。

こっちは学校みたい。

電気もオシャレ。

片方の電気は文字が書いてあります。

2階の入り口が開いてるのに加え、窓を常時開けて換気しているので、
エアコンが29℃の設定でも寒く感じました。
これからの季節は暑い可能性もありますので、温度に対応しやすい服装をお勧めします。

★購入品
この日あったmyown handmade cakesのお菓子全種類買って帰りました！

前回買ったクッキーと抹茶チョコパウンドに加え、Veganブルーベリーマフィンも。
袋は13円かかります。

抹茶チョコパウンドはそのままとリベイクを食べ比べ。
そのままだとしっとりで甘さ控えめ、温めると周りがカリカリっとなり、チョコが溶ける分甘みが増します。
どちらも美味しいのでお好みで。
原材料はバター（国産）、卵、国産米粉、きび糖、チョコレート、生クリーム、タピオカ粉、抹茶、海塩/アルミフリーベーキングパウダー（一部に乳成分、卵、大豆を含む）
あの国産種卵ちゃんかしら。

ブルーベリーマフィンはなんと豆腐が一番多いこともあり、かなり豆腐です！
しっとり。でもそんなにずっしりもしてなくて。粉の感じがない。
ヴィーガンだからバターも使われてないし、一般的なマフィンとは違う。豆腐に豆乳！
でもこれはこれで美味しいの。
表面のブルーベリーの配合は個体差があったけど、中にもしっかりブルーベリー入ってるし、結構贅沢かも。
原材料は豆腐（国産）、国産有機小麦、甜菜糖、豆乳、国産菜種油、ブルーベリー、有機全粒粉、有機アップルビネガー、海塩/重曹（一部に小麦、大豆を含む）

↓クッキーの感想はこちらから↓
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myown handmade cakesの食材のこだわりに感動した話も書いてます！

ドリンクのスタンプカードもらってきました。

系列店全てで使えます。
3つ貯まるごとに50円引き！
18個押してもらえるから1個のスタンプカードで6回も値引きしてもらえるとは嬉しい限り。

【ONIBUS COFFEE】中目黒で電車を見ながら拘りのコーヒーとスイーツを楽しむ #shorts

★店舗情報★
ONIBUS COFFEE Nakameguro（オニバスコーヒー 中目黒店）
東京都目黒区上目黒2-14-1
9:00〜18:00
不定休
onibuscoffee.com

【L'atelier à ma façon(ラトリエ ア マ ファソン)】FRAISIER 2021とさくらラテ【東京/上野毛】

今月もアマファソンへ行ってきました！
今回はすぐメニューが決まらなくて、悩んで悩んでフレジェにしました。

ドリンクはさくらラテ。

FRAISIER2021

またねこまさむねっぽいのを選んでしまった、とブログ書きながら思った。

フレジェってフランスのショートケーキで、バタークリームを使ってて見た目が緑なショートケーキのイメージだけど、それを想像してると来た時ビックリするよね。
エディブルフラワーと、様々なフルーツと、おいり、ゼリー、ジュレ。
見た目も華やかなのに、中にも色んな食材が散りばめられてて、一口ごとに「これはなんだろう？」って思いながら食べるのが楽しい。

ピスタチオのムースがホワイトチョコベースだからかなり甘めなのだけど、
その分果物の酸味が感じられて、対比があって、とてもいい。

違う角度から。お皿の影もかわいい

2021とついてるから昨年とは違うものなのだろうけど、
インスタ見てると日にちが近い人でも上に乗ってるものが違ったりしてて面白い。
見た目は小さめのキウイが凄くツボでした。
オレンジのはパリパリで食感が楽しかった。
アメリカンチェリーやブラックベリーは結構酸っぱめ。
赤い小さいのなんだっけ？
スターフルーツや葡萄もいるし、紫のゼリーとかなんだか良くわからないのだけど(ごめんなさい)、
パフェにこれだけバランス良く色々詰め込めるって兎に角凄いなぁと感心しながら食べてました。

中心に自家製の非加熱ソルベがいました。
そこだけヒヤッとするのも楽しい。
あとね、スポンジじゃないモチモチの生地があった。なんだったんだろ？さつまいもみたいだなぁって思ったけど。
(追記：フレジェってビスキュイダマンドが入ってるらしいので、多分それ！)
苺のコンポート美味しかったなぁ。メニューに「胡蝶蘭と柚子を使った」って書いてあったよ。

映り込むフレジェすき。

今回もゆったりゆったり味わいながら食べさせてもらいました。

さくらラテの正式名称は「春はあけぼの ほんのりさくらラテ」

桜の花の塩漬けが結構しょっぱくてビックリしたけど、
ラテは紅茶ベースだから割とさっぱりで飲みやすかったです。
くるくる混ぜてたら結構しっかりピンクだった。
このカップもすごく可愛い。

上から！

パフェとドリンクのバランスも考えながら器選んでくれてるのかなと思うと、センスの良さにほんと感動する。
そして私もそろそろ撮影用に可愛いお皿もっと増やしたいなぁと意欲がむくむく。

お気づきの方いらっしゃると思いますが、記名順は前回と違ってたけど、また同じ席だったの。

前回もだったけど、荷物多かったから配慮してくれてたのかな。
アマファソンのスタッフさんって凄くよく気がつくよね。有難いです。

カフェ中野屋さん閉店の経緯をネットで見たけど、お店が続くためにはお客さん来なきゃだけど、
混みすぎても続かないこともあるんだなぁと思った。
技術料に対する対価って難しいところがあるよね。
料金に上乗せしなきゃなのだけど、それが伝わらないこともある。
（飲食に限らずどんあ業界でもね）
値上げって大変だし。
でも色々苦しい気持ちが詰まったものは、感覚の鋭い人は気が付いて離れるし、
本人もどこかで壊れかねないし。

この素敵なパフェがアマファソンのゆったりとした空気の中で味わえる幸せを改めて噛み締めました。
次はどんなパフェやグラスデザートに会えるかな(*´꒳`*)

【ラトリエ ア マ ファソン】FRAISIER2021と春はあけぼの ほんのりさくらラテ #shorts

★注意事項★
・同一グループは最大2名まで。
・中学生以下は保護者同伴でも入店不可。
（二子玉のトライアングルカフェ等、森さん監修のパフェは他のお店でも食べられます。）
・1人1パフェ1ドリンク注文要。
・会計は現金のみ。
※詳しくはお店のインスタの「#ラトリエアマファソンからのお願い」からを必ずお読みの上でご来店くださいね。
https://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/

★店舗情報★
L'atelier à ma façon(ラトリエ ア マ ファソン)
東京都世田谷区上野毛 1-26−14
東急大井町線上野毛駅より徒歩1分。
10:15～15:00(無くなり次第終了)
※予約不可
※9:00から記帳台が出るとのことですが、余程限定メニューが気になる！というのでなければ、平日はオープン後に来ても大丈夫だと思います。
私が居た時は満席にはなりませんでした。
土日祝に当たる日だと待つこともある様です。
※不定休。お休みはHP等のカレンダーをご参照ください。
latelieramafacon.com

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苺スイーツ備忘録

ゆづファンだから(？)苺を使うスイーツにはつい反応してしまうので、まとめてご紹介。
※2021年3月16日現在。その後の記事は載せないです。個別記事や食べたものが増えたらまたまとめるかこの記事をまとめ記事にするか考えます。

★2017年2月
ハーブス/クイーンオブケーキ

季節だけでなく店舗限定なので意外とお目にかかる機会のないケーキ。
スポンジにいちごピューレとブランデー入り。
クリームも甘すぎず、いちごはみずみずしくて美味しい。
ケーキの名前のように華やかでした。

★2017年11月
閉店/GARDEN HOUSE CAFE(丸の内)/ストロベリーショートケーキ

横になってる状態で来るショートケーキは初めて見た。
ふわふわのスポンジで美味しかったです。
食べログ評価高かったのに閉店とは…やっぱり丸の内って平日人少ないのかな。
いくつかの有名店のパンも食べられて、何度かお世話になってました。

★2017年11月
フレンチパウンドハウス(巣鴨)/ルージュとブラン。

日本一のショートケーキで有名なお店。
この写真だとどっちがどっちか見分けつきにくいけど、クリームがピンクがかってるのがルージュ。
(クリームの絞り方で見分けがつくので手前がブラン、奥がルージュです。)
ルージュはお酒が入ったりとブランのアレンジ版です。
何やら米粉も入ってるらしい。
ふんわりしっとり、いちごの酸味とバランス良いです。
ルージュの方が少し大人な味だけど、どちらも美味しかった。

★2017年12月
サカノウエカフェ(湯島)/苺にゃんバタートースト
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苺がメインではないけど、苺があるからこそさっぱりめなあんバタートーストとなりました。

★2017年12月
otona くろぎ(御徒町)/いちごみるくパフェ

当時歯科矯正中だったので白玉を抜いてもらいました。
苺は飴かけだったのか、パリッとしてました。
苺ソフトは酸味が強めで別添えの練乳が効きました。
苺ソースにも果肉があって豪華だったよ。
ブラウニー、わらび餅、抹茶ブラウニーだったと思うけど、様々な食材が入ってるのにけんかしなくて凄いと思ってた。

くろぎはお水ではなくほうじ茶をくれます。
おかわりをまめに注いでくれました。

★2018年1月他
コフィノワ(蔵前)/あまおうサンド
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12月から3月までの季節限定商品。
ペリカンのパンに大粒あまおうは絶品。
お腹すかせてどうぞ！

★2018年1月
京橋千疋屋/ショコラフレーズ

バレンタイン向け商品でした。
甘酸っぱくて苺の味がしっかりしてたからチョコと相性抜群でした。

★2018年3月
フェアリーケーキ(グランスタ東京)/苺のショートケーキ

お花になっててかわいい。
当時はモーニングだとお得だし空いてるし便利だなぁと思ったり。
（この量じゃかえってお腹空くけど）

★2018年3月
椿屋珈琲店 丸の内店/ストロベリーショートケーキ

大きめにカットされたケーキに苺がたっぷり。
丸の内店は眺めも良くて幸せです。東京駅の駅舎好き。

★2019年2月
とらや/小型羊羮いちご

乙女羊羮(*´꒳`*)
いちごの味は薄かった気がするけど、すっかり春の定番ですね。

変わり種羊羮なら珈琲優しい。ラムレーズンも好き。
※珈琲は現在取り扱いなし。ラムレーズンはまだ残ってれば、というところ。

★2019年2月
コーヒーハウスニシヤ(渋谷)/チーズケーキ
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上の苺が季節によって変わるけども、苺の時期に食べられました。
滑らかレアチーズにふわふわスポンジと苺がよく合いました。

★2019年3月
東京ステーションホテルロビーラウンジ(丸の内)/あまおうのフレンチトースト
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フレンチトーストもバターもあまおうも、コーヒーも。全てが完璧でした。
また食べられる機会があるといいな。

★2019年4月
改築のため閉店/むすびカフェ(川越)/さくらシフォン

美術館ピアノの前にお世話になってたカフェ。
ケーキはいちごではないけど、添えてあったいちごが甘くてジューシーですっごく美味しかった！
常温っていちごを美味しく楽しめる温度なんだなぁと少しだけ賢くなりました。

★2019年12月
クリスマス/ハイアット・リージェンシー東京/ショートケーキ

クリスマス時期に頂きました。
クリームの甘さが絶妙で、酸味のある苺とよく合って美味しかったなぁ。

★2020年10月
フルーツカフェpomp(人形町)/いちごパフェ
hirobook.hatenablog.jp
沢山の小さな苺がついてるかわいいパフェでした。
羽生結弦選手ファン必見、羽生くんの切り絵もあるよ！

★2021年2月
ラトリエ ア マ ファソン(上野毛)/旬の苺を使ったグラスデザート
hirocafe.hateblo.jp
演出も味も申し分なし。
色んな苺が楽しめるのも嬉しいです。
この時はピンクと白も選べると言われたので、ピンクと白にしてみました。
淡雪とパールホワイトでした。

★2021年3月
ミガキイチゴ
hirocafe.hateblo.jp
いちびこの催事でミガキイチゴしか買わないという行動に出ましたが、
箱に入れてくれる神対応をしてくれたいちびこさん。
安定してこの美味しさが提供されるのはありがたいことだなぁと思います。

★2021年3月
LESS/STRAWBERRY DRAGEE
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香りはクランベリーが強くほんのりローズがくる上品さ。
なのに食べるとホワイトチョコとドライ苺の可愛らしい甘味。
小さなスイーツでこれだけ色んな面が見えるって凄い。

デリーモのティグレ、凄い！【東京/日比谷】

デリーモというと、素敵で美味しいパフェが有名ですよね。
インスタでも素敵なパフェの写真を良く見かけます。
私がお店を通りかかった際に、平日のお昼時でしたが満席で、待っている方もいるくらい大人気でした。
待つか悩んだけど、お腹の状況と相談して、焼き菓子だけ買って帰ることにしました。
インスタで紹介されてたティグレのサクラが気になってて。

デリーモは店舗限定の商品も色々あるので、地名がついてるショコラマドレーヌ日比谷も一緒に。

まずは気になってたティグレサクラから。
えっ、ティグレってこんな感じだっけ？凄い！
グリオットチェリーの酸味がとても爽やかで、しっとりな生地のチョコチップの食感も良くて。
お花は個性があるのでお気に入りのが見つかりますように！
私はこの桜のお花すごく好き(´꒳`✿)
焼き菓子っていうとマドレーヌやフィナンシェ、パウンドケーキ、クッキーあたりが主流で
ティグレ？って感じだろうけど、そんな方にもぜひこのティグレサクラ食べてほしいな。

ショコラマドレーヌ日比谷は生地のふわっと苦味が来てから抹茶チョコの甘味へ徐々にシフトしていく感じ。
生地は大人な味だなぁと思ったけど、抹茶が可愛らしくって。
抹茶チョコ、甘いのにしっかりと抹茶の味もして美味しかった。
変な苦味もなければ甘ったるくもなくて、しかも生地に凄く良く合ってて。
生地はマドレーヌの中では軽い方かなぁって思った。

ショコラマドレーヌ日比谷だけ中身が見えないバッケージだけど、
抹茶チョコが変色しないようアルミ？のパッケージなんだろうね。
江口さんショコラティエだし、パフェのあのビジュアルを見ても、見て喜んでもらえるよう考えてるだろうから。

店頭にはケーキ類が多く、ギフトとティグレサクラしかありませんでしたが、
奥に沢山の焼き菓子が単品で並んでいます。
スタッフさんがお声がけくださったおかげで、ゆっくり吟味できました。
本当は色々買って帰りたかったなぁ〜。
でもパフェも食べたいし、また行こう。

★店舗情報★
DEL'IMMO（デリーモ）
7店舗ありますが、以下今回訪れた日比谷店の情報です。
東京都千代田区有楽町1丁目1-2東京ミッドタウン日比谷 B1F
11:00-23:00(LO22:00)
※現在は新型コロナウィルス感染拡大防止のため、11:00-20:00(LO19:00)までの短縮営業
定休日は施設に準ずる
メニューはそれぞれのお店の情報にあるメニューをご参照ください。
店舗情報 – DEL'IMMO
※最新の営業情報や、限定パフェはインスタをご参照ください
※一部商品、オンラインでも取り扱いあります。
de-limmo.jp

★デリーモまとめ記事★
hirocafe.hateblo.jp