和菓子業界では8月後半から9月にかけて一気に秋のものに変わりますが、菓遊茶屋では馬だ夏の雰囲気を感じられる和菓子もありました。 手前:宵待草 →焼皮製、こしあん 焼皮製の和菓子は粒餡こし餡選べますが、珍しくこし餡にしてみました！ でも桔梗食べたら…

今月も勿論菓遊茶屋に行ってます。 8月後半からかなり入れ替わってたので、どれにするか悩みつつ選んできました。 ❁右:御園菊(みそのぎく) →こなし製、白餡 先月はオレンジの菊(菊の雅)でしたが、ピンクの菊に変わってました！(重陽の節句に合わせてかな？) …

お店に寄ったら1種類入れ替わってたので、頼んできました。☀️朝涼し →こなし製、白餡 今日からスタートだそうです。 (店頭発売の生菓子のラインナップでは今月後半に朝顔が出てきますね。)とても可愛い この雫のキラキラもとっても可愛い。 先月の夏乙女(撫…

前回隣の席になった方がご厚意で撮らせてくれた夏乙女ですが、今回頂いてきました！ こなし製、白餡です。 聞かなかったけど、名前からして恐らく撫子ですよね。 線の入り方が綺麗すぎて感動する。 花粉もリアル！可愛い そうそう、まだ笹のしずくやってまし…

以前の七夕の上生菓子と一緒に頼んだきんとんです。 7月2日に頂いてます。 店頭発売のラインナップに夏の朝がいるのでまだ提供しているとは思いますが、菓遊茶屋は提供期間が公開されてませんので、予めご了承ください。 ↓昨日までの七夕の生菓子はこちら。 …

先月七夕の上生菓子もやると教えてもらってたので食べてきました♪ 笹のしずく →こなし製、白餡七夕というと五節句の1つの七夕(しちせき)の節句、星祭りのこと。詳しくは下記サイトをご参照ください。 www.e-matsuya.co.jp 素麺を食べる風習があるみたいです…

6月21日現在のラインナップです。 6月の前半に伺った時と同じでしたが、まだ食べたことのないはつむらさきがあって良かった。初むらさき →焼き皮、つぶあん テッセンのようです。 あんこが甘めに感じたのはあん博で食べすぎたからかな 写真でこの綺麗な紫を…

またカウンター席のキャンセルを拾えたので伺いました♪ 前回は一粒万倍日前日でしたが今回は一粒万倍日当日！ 福こばこ引き取りにも良い日でした今回はこちら！ 上生菓子の単品追加も可能とのことでしたので、葛焼きを追加して頂いてきました♪ 上生菓子のラ…

6月6日は紫陽花の日！ 古くからあじさいには、病気を防ぐという言い伝えがあり、6がつく日に自宅にアジサイを吊る習慣があったのだそうです。 あじさいを軒下に吊るして、「おまもりあじさい」と呼んでいたようですよ。 「６」が2つ付く6月6日は魔除けの意味…

先日体調不良を福徳神社で治してもらったので、お礼参り後に鶴屋吉信 TOKYO MISEへ。 菓遊茶屋の上生菓子が入れ替わっていたので食べてきました♪ さつき花 →焼き皮。あんはつぶあんこしあん選べるので粒あんで！ 毎度毎度あっという間に形になって凄い！ 作…

4月にリニューアルオープンしたTORAYA GINZA。 カウンター席と個室は予約制で、すぐ埋まってしまいなかなか予約が取れないよなぁ〜と思ってたら、たまたま見た時にキャンセルを拾うことができ、想定していたより早く伺うことができました♪入口はすずらん通り…

先月連休明けに和菓子が変わると聞いていたので、伺ってきました♪ 2つ頼んでも大丈夫か聞いたら単品追加が496円でできるようなので、2種共頂いてきました♪ 頼んだのはこちら。 長春 こなし、白餡。 菓遊茶屋で白あん初かも。美味しい(*´꒳`*) そしてあっとい…

鶴屋吉信TOKYO MISEリニューアルオープン日、菓遊茶屋にも勿論寄りました。 最近こなし、焼皮ときてたので久々にきんとんを。 岩根つつじを選びました。 きんとん、つぶあんです。何やらこなし→焼皮→きんとんの順で人気があるらしく、たまたまご一緒となった…

今週のお題「あんこ」3年近くぶりに鶴屋吉信の菓遊茶屋に伺ってきました。2021年に伺った際は、以下2種頂いています。 hirocafe.hateblo.jp hirocafe.hateblo.jp1,650円で上生菓子と一緒にお抹茶が、食後に燻製番茶が頂けます。 勿論お水も来るので至れり尽…

鶴屋吉信での和菓子実演、あじさいきんとんに加えて hirocafe.hateblo.jp こなし製の石竹(せきちく)も食べました。 ピンクで可愛い。 和菓子を作る技が沢山堪能できるのはこういうこなし製（関東なら煉切）のイメージ。 なので動画を撮らせてもらいました。 …

コレド室町3にある和菓子屋さん。 イートインのコーナーもあり、甘味も食べられますが、カウンター席はお抹茶と目の前で作ってくれる上生菓子を食べることができます。 1,430円。 4種類、月1、2回変わるようで、売っている上生菓子とは違う形のものです。 き…