【こだわりや】くらしき藹然「米乃蔵」たまご、ゆず

こだわりやの岡山フェアで見つけたくらしき藹然（あいぜん）の米乃蔵。
（※岡山フェアは終了しております。）
いわゆる卵せんべいなのですが、一般的なものと違ってこちらは米粉を使っています。

岡山で取れるものは岡山県産を、岡山県でないものは近県産を、近県にないものは国産品を、海外産の方が良いものは海外産を…。
良いものを作ることに妥協はしません。
安心して美味しいものを食べてもらいたい、ただそれだけが店主の想いです。

商品案内 | くらしき藹然

海外産のものを使うこともあるようですが、基本的には国産のものを使っているようですね。
お米は木村式自然栽培米を使用。
調べてみると奇跡のリンゴの木村さんが出てきます。
www.oka-kimurashiki.jp
ネットで調べると有機肥料がいいとも限らないと出てくる。
（有機栽培のもの、美味しいけどね）
自然栽培に関して、一部を抜粋すると

『自然栽培』はこのようなたくましく自生する植物に倣い、自然界に元々備わっている摂理を生かすし、生態系を壊さないために、土壌や作物に人為的な手をできるだけ加えないようにしています。
（中略）
こうした考え方から、『自然栽培』は、農薬はもちろんのこと、化学肥料・有機肥料など一切何も施しません。
（中略）
「自然」という無為の世界と、「栽培」という有為（人為）の世界、この相反する両極のせめぎ合いをどうバランスするか… ここに「自然栽培」の視点があります。そのバランス感覚は、たずさわる人のさじ加減一つにかかっています。木村さんが「まずは心が大事」と仰るのはこのためです。

私たちの考える自然栽培とは - NPO法人岡山県木村式自然栽培実行委員会

とのこと。

長くなりましたが、早速食べてみます！
まずはプレーンにあたるたまごから。

開けると裏面の稲穂の絵がよく見えて可愛いんです。

原材料: 米粉（自然栽培米（岡山県産）、粗糖（サトウキビ（種子島産））、鶏卵（岡山県産）、はちみつ（国産）
しっかり甘いです。
でも食べてくと生地の味がしっかりとしてきて、もう1枚ってなる。
食感もちょうどいい固さ。

そしてゆず！

実は柚子に惹かれて買って、自然栽培米に気付いてたまごの方を買ったので、順序が逆だったりします。

原材料:米粉（自然栽培米（岡山県産））、粗糖（サトウキビ（種子島産））、鶏卵（岡山県産）、柚子（兵庫県産）、はちみつ（国産）
開けた時柚子の匂いがしっかりとしました。
ゆず砂糖が表面にまぶしてあります。
こちらも甘めでほんのり生地の味というのは同じ。

どっちも最初がしっかり甘いからおやつ食べたー！って満足感がありました。
米粉のクッキーは割と見かけるけど、クッキーとは雰囲気違ってこれもまた美味しいです。
お米は本当に偉大だ。
今月新嘗祭があるね。
↓詳しくは
okumiya-jinja.com

サイト見てたら【児島】野崎家の塩が気になった。
www.kurashiki-aizen.jp
甘じょっぱいのかな？止まらなくなりそう。

こだわってる国産の材料を使って美味しいお菓子を作ってくれる会社さんには感謝の気持ちでいっぱいです！
こだわりやは比較的店舗が多くて、色んな会社さんの商品が見つかるのでいつも助かってます。
調味料もこだわりやでよく買うよ！
明日からの島根フェアも楽しみ！

★くらしき藹然
www.kurashiki-aizen.jp

★ NPO法人 岡山県木村式自然栽培実行委員会
www.oka-kimurashiki.jp

★こだわりや
www.kodawariichiba.com

【頂き物】弁才天のフルーツ大福

弁才天のフルーツ大福を頂きました。

今でも日によっては行列あるらしいよね。
4種入りをくれて、

左上から時計回りに
・キウイ
・夏いちご
・温州みかん
・シャインマスカット
果物の大きさでサイズが違いました。
キウイが大きくて迫力あった！
付属の糸で切ってもらうとこんな感じ。

夏いちごが2個入ってるタイプなのでいわゆる断面萌えはなりませんでしたが、他は綺麗に断面が！
（切ってもらった）
私は温州みかんと夏いちごを食べたよ。
白あんと牛皮が薄くてほとんどフルーツなのね。
牛皮が柔らかい。食べた時フルーツとも一体感があり、思っていた以上にあっさりしていました。
一般的な苺大福など和菓子屋さんのフルーツ系の大福とは違いますね。
ずっしり感は普通の大福よりは控えめだから、色々食べ比べできる感じかな。

果物の産地記載がないので、店頭だけでも産地記載と、日本の旬のフルーツを使ったシリーズがあると嬉しいかな。

自分ではなかなか買わないものだけど、一度は食べてみたかったのでもらえて嬉しかったです。

★店舗情報★
株式会社 弁才天
愛知のブランドなので愛知県内の展開が多いですが、銀座、鎌倉、関西など様々な地域に店舗あり。
benzaiten-daifuku.jp

【東京スイーツガイド掲載品】トライアングルカフェでフレジェタルトとINARI抹茶ラテ【東京/二子玉川】

玉川高島屋のトライアングルカフェにて今回はフレジェタルトを食べてきました！
ラトリエアマファソン森さん監修のフレジェのパフェをタルトにしたもの。
春に気になってたけど食べそこねたので念願叶って(*´꒳`*)
(11/9追記:本日発売の東京スイーツガイドにも掲載されてるようです！)

可愛い〜♡

層がしっかりあって、あのフレジェのグラスデザートがまんまタルトになってる感じが可愛すぎる。
甘さと酸味と食べる場所で色々楽しめる楽しいタルトでした。
グラスデザートもいいけどタルトもいいなぁ。
お皿も可愛いよねー！

中の苺のジュレと下のタルト生地が好みだったよ。
クリスマス用に出る大きめのフレジェもさぞ可愛いんだろうなぁ。
フレジェのタルトは小さめだけど、中身がギッシリだからお腹いっぱい！
他に何か頼もうかと思ってたけど、頼まなくて良かったです。
手間暇かかるので数量限定と告知しているのですが、
帰り際にレジを担当してくれた女性の店員さんが1日5個限定と教えてもらいました。
だから早いと午前中になくなっちゃうのねー！
気になる方はお早めの来店がお勧め！
（フレジェのタルトはお取り置き不可商品です）

ドリンクはデザート頼むと本体価格から200円引き。
もうすぐ紅茶の日だから紅茶にしようかなとメニューを見てたらINARI CAFEとのコラボメニューの抹茶ラテに柚子が使われているということで、INARI抹茶ラテにしました。

お狐様のアートあり。
ずっと柚子の香りがしてるの。
ミルクは柔らかい甘みがあったけど、トータルでは苦目の抹茶ラテでした。
なのでスイーツと組み合わせても美味しかったです。
(メニューに「八女抹茶/柚子/ミルク/きび砂糖」と記載あり。でもきび砂糖はミルクに入ってるらしいので抹茶は苦いのです！)

ゆづは苺好きだし柚子もあるしということで、今日持ってたゆづ物も一緒に。

スケート靴のストラップは年季が入ってるので写すのやめました🤣

トライアングルの店員さんは女性の方は可愛らしくて一生懸命仕事してるのが伝わるし、男性の店員さんは丁寧に仕事してるなぁと感じました。
注文取ってくれた男性の店員さん、アレルギーないか確認してくれて、カフェできちんと確認してくれるってあまりないからビックリしました。
お店は賑やかです。
読書しながら、まったり過ごさせてもらいました。

youtu.be

★店舗情報★
TRIANGLE CAFE （トライアングル カフェ）
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C 南館 3F
休日は玉川高島屋に準ずる。
10:30～21:00（Last Order フード20:00/ドリンク･デザート20:30）
※営業時間は変更になる場合があるので、下記サイトをご参照ください。
www.takashimaya.co.jp
※ 席予約が平日10:30～12:00/土日祝10:30～11:30可能。
電話かインスタDMにて。
03-6805-6718

★以前訪問時の記事★
hirocafe.hateblo.jp

第3世界ショップ ウインターチョコレート

寒くなってくるとフェアトレードチョコレートが店頭に並んできます。
理由は乳化剤不使用だから。
乳化剤不使用のチョコはとても溶けやすいため日本の夏は耐えきれません。

ピープルツリーのチョコも好きですが、先に第3世界ショップの方が発売されたので、毎年楽しみにしている「ウインターチョコレート」を購入しました。

ヨーロッパでクリスマスシーズンに飲まれる、スパイスと柑橘系のフルーツをブレンドした紅茶「ウインターティー」にちなんでいます。

フェアトレードチョコレート｜板チョコレート｜第３世界ショップ

ということで、スパイスがポイントなフィリングタイプのミルクチョコレートなのです。

100gの板チョコは少しずつパッケージが変わっていますが、ウインターチョコレートは変わらないですね。
(マイナーチェンジしてたらごめんなさい！)
このイラストも人気なのかな。わかりやすくて目についていいよね。
今年はチョコを包むのが透明な袋に変わりました。

銀紙(紙ではないか、袋かな)は劣化しにくいからずっとそうしてたのだと思うけど、多分環境への配慮も込かな。
包丁もスーッと入る柔らかさ。

ではいただきます。

口溶けのいいチョコ。
ミルクチョコレートにほんのりヘーゼルナッツ。そして甘みと交わっていくスパイスの深み。
スパイスが入っているのが他にはない味で、毎年発売を楽しみにしている方が多いのも頷けます。
今年もこの季節が来て嬉しい。

他の第三世界ショップのチョコと比べて早く店頭などから消えてしまうことの多いウインターチョコレート。
皆様も見かけたらぜひ！

あ、今年はプラリネも買ったので、食べるの楽しみです！

★ブランド情報
第3世界ショップ
↓フェアトレードチョコレートのページ
www.p-alt.co.jp
↓オンラインショップ
www.p-alt.co.jp

お家でアマファソンしたらマドレーヌに感動した【L'atelier à ma façon】

今回もオシャレな袋を手に持って帰宅。

アマファソンの袋好きだし、今お金とるところ多いからこんなに可愛くて無料なの有り難い。
今回購入したのはこちら。

右上から時計回りに
・マドレーヌ
・フィナンシェノワゼット
・ディアマンヴァニーユ
・カレルージュ
の4つ。
ディアマン以外はお初。

ディアマンは凄く気に入ってたからまた買ったけど、今回マドレーヌが1番のお気に入りになりました！！

私、今まで美味しいマドレーヌと思ったのはガトーフェスタハラダのくらいで、
基本的にマドレーヌって美味しくない印象でした。
ボソボソ感があって固かったり、逆に油分が滲み出てたり。
なかなか美味しいものに出会えなくて、他の焼き菓子があるなら目もくれない商品でした。
アマファソンのはその概念を覆してくれました。
マジパンローマッセ入りなのでとても上品なの。
レモンが効いてて爽やか。
程よく軽さもあり、食べやすい。
マドレーヌめちゃめちゃおすすめです！
運がいいとチョコがけに出会えることもあるそうだけど、このノーマルマドレーヌかなり美味しいので見かけたら是非買ってみてほしい。

フィナンシェノワゼット。

見ての通りゴロゴロっとヘーゼルナッツが乗っています。
ヘーゼルナッツの香り豊か。
しっかりきっちりした生地で大人というか、フィナンシェの由来であるフィナンシャルを連想させる感じ。
フィナンシェとヘーゼルナッツの組み合わせ、いいですね。

カレルージュ。

見た目のイメージに反してしっとり柔らかい。
ビクトリアケーキみたいな味にかなりブラックペッパーが効いててスパイシー。
おっとなー！
おやつじゃなくておつまみとしてもいいかも。

横から見るとこんな感じ。

ディアマンは前回はMixを購入しましたが、今回はヴァニーユだけあったのでヴァニーユを。

開けた時のバニラの香りの華やかさが凄くいい！とまた感動。
後味にほんのりしょっぱさがあるのもいい。

これだけ色々試しても次から次へと新作が出てきてグラスデザート同様追いつけませんが、
色々試す楽しみがあって嬉しい😊
今のところ人にあげるのにはマドレーヌとディアマンかなぁと思ってるので、今度はプレゼント用にも買おう！

★店舗情報★
L'atelier à ma façon(ラトリエ ア マ ファソン)
東京都世田谷区上野毛 1-26−14
東急大井町線上野毛駅より徒歩1分。
10:15～15:00(無くなり次第終了)
※予約不可
※9:00から記帳台が出るとのことですが、余程限定メニューが気になる！というのでなければ、平日はオープン後に来ても大丈夫だと思います。
※不定休。お休みはHP等のカレンダーをご参照ください。
急な変更はインスタにでます。
latelieramafacon.com

★他のアマファソンの記事★
hirocafe.hateblo.jp