とらやの2月の生菓子は、今年の新作がラインナップしました。
🍡清緋
→きんとん製、小倉餡入り。540円
椿の美しさは、古く『万葉集』の和歌にも詠まれています。茶花（ちゃばな）や庭木としても愛好され、江戸時代には数多くの品種がつくり出されました。「清緋」は江戸椿「太神楽（だいかぐら）」の別称で、華やかな色合いの大輪の花を咲かせます。紅と白の入り混じった花びらが豊かに重なるさまを、きんとん製で表しました。
清緋 | 株式会社 虎屋
干支菓子やお題菓子は毎年新作が出るのですが、通常期に新作が入るのは割とレアです。
そしてそんなレアな和菓子に更にレアな要素が入ります。
なんと清緋はTORAYA GINZAの職人さんが考案し、今日から発売された商品なんです！！
ということで、考案した方にお会いしてお話を聞くチャンスがあるかもしれないというのがとてもレアです！
普通は考案したスタッフさんは赤坂の工場などお会いできないところにお勤めのケースが大半なので、カウンター席でお会いできるかも！？なケースは非常にレアです。
あの職人さんの考案だと聞くと、確かに以前出ていたあのGINZA店限定生菓子に佇まいが似てますし、その職人さんらしい感性のきんとんだなぁと感じます💐
とらやの歴史に考案した和菓子が残るって凄いことだし、その凄い職人さんに会えるって凄すぎませんか？✨
勿論そのGINZA店の職人さん以外のお二方も凄腕職人さんですし、GINZA店限定の生菓子はお二人が考案したものが多数です。
そして物販や喫茶のスタッフさんも皆さん素敵で和菓子のプロです✨✨
GINZA店は推せる要素しかないので、私にとって箱推しのような感じです。
清緋は濃いピンクと白の2色が1つのそぼろに入る形なので、割と見た目の個性が大きなきんとんだと思います。
せっかくなので斜め後ろからみた状態も。
可愛い🥰
運が良ければGINZA店のカウンター席にて考案した職人さんに会えるかもしれないので、是非その際は清緋も頼んでお話色々聞いてみてください🥰
ただし、カウンター席は予約された方以外は入れませんので、ご注意くださいね。
ということで、私も参宮橋から移動が楽な店舗ではなくGINZA店でお取り置きしてもらって受け取ってきたけど、今年はなかなかご本人に会えなかったのでようやくお会いできてよかったです🥹💕
お忙しところお話してくださりありがとうございました🥰
清緋は小倉餡入りのきんとんなので食感も楽しめるし、きんとんのふんわりした感じが太神楽の香りを運んできそうな雰囲気で素敵なきんとんです。
ちなみに今回清緋を2個買ってきました！
とらやのきんとんは翌日日持ちだから、1回買いに行くと今日も明日も食べるということが出来るのが有難い😆
でも今日2個食べられそうだったから、3個買えばよかったかな。笑
可能ならあと1回は買いたいので、あんぱくなどの合間に頑張ります！
ガチ推し活！だって来年もまた発売してほしいから😆
皆さんもぜひ食べてみてほしいです！
2月2日の朝いただいたのはこちら。
朝起きてすぐとらやの生菓子食べられるのは幸せすぎる(*´꒳`*)
原材料等はこちら。
※清緋は赤坂の工場で作る商品のため、その職人さん自身が作ったものは発売・提供されていません。
※GINZA店限定生菓子はお店で都度作り提供してくださり、予約制のカウンター席だと目の前で作ってくれたり作っているところを見ることができます。
※シフトの都合上、清緋を考案した職人さんがいらっしゃらない日・時間帯もあります。必ずしもお話を伺えるとは限りません。
※TORAYA GINZAは今月は2月8日が休業日ですのでご注意ください。
一緒に買ってきた2種はまた後程紹介しますね！
★清緋は2月15日までの発売、取り扱い店舗は以下の通りです。
【関東地方】赤坂店、TORAYA GINZA、東京ミッドタウン店、TORAYA TOKYO、帝国ホテル店、日本橋店、新宿伊勢丹、玉川髙島屋S.C.、アトレ目黒1、横浜そごう
【中部地方】御殿場店
【近畿地方】京都一条店、京都四條南座店、京都髙島屋S.C.、大丸京都店
※店舗により入荷時刻が異なりますので、詳しくは店舗へお尋ねください。
★店舗情報
TORAYA GINZA
東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル4階
電話：03-6264-5200
FAX：050-7544-6100
11:00～19:00(喫茶のラストオーダー18:30)
※満席時の喫茶利用は60分の時間制限がある場合も
休業日→元日、毎月第2月曜日（祝日の場合は第3月曜日）
※営業時間の変更等はとらやHPのお知らせに掲載されます。
www.toraya-group.co.jp
※TORAYA Ginza Buildingの入口は「すずらん通り」にございます。
東京メトロ銀座駅A2出口より中央通りを新橋方面に向かい、銀座六丁目の交差点を右へ曲がります。一本目入った通り（すずらん通り）を左へ曲がると、中ほどにございます。
1Fのエントランスは、白い壁の奥に広がる朱色の左官壁が特徴です。
TORAYA GINZAへはエレベーターをご利用いただき、４階へお越しください。
↓予約サイト
www.tablecheck.com
