TORAYA GINZA、今月2回目の来店です。
🍡雪餅
→黄餡入、TORAYA GINZAで2月14日まで提供予定
『蒸したつくね芋（山芋の一種、げんこつ状の芋）と砂糖のみでおつくりしたそぼろを、黄餡のまわりにつけました。純白のそぼろは、ふんわりと積もった真新しい雪を思わせます。ご注文ごとにおつくりしますので、つくりたてならではのつくね芋の風味と、やわらかくなめらかな口あたりをお楽しみいただけます。
【TORAYA GINZA】2026年1月の店舗限定生菓子 | お知らせ | 株式会社 虎屋
白小豆、砂糖、つくね芋(北海道十勝産)、クチナシ(黄色餡の色素)のみで作られる商品です。
今季2回目、今日はふわふわでした！
つくね芋の状態でねっとりな日とふわふわの日があるみたいで、それはその日のお楽しみです。
先日赤坂店限定の松の花を食べたからか、やっぱりシンプルな雪餅ってめちゃめちゃ美味しいなぁと思いました。
普段は二重餡だからこそ、シンプルな黄餡はつくね芋の味を引き立ててくれますね。
とても固まるのが早くて、前のきんとんを作った際のきんとんこしのこし網に残ってたそぼろを触らせてくれたんだけど、既に割とカチカチになってました！
(その後きんとんこしは洗いますのでご心配なく！)
時間としては20分経たないくらいなんだけど、こんな速く固くなるんだ！と驚きです。
雪餅をご予約品として承る商品に関してはケースに入るので2,3時間は大丈夫だそうです。
ただこのできたてならではのふわふわは是非GINZA店で味わってほしいです。
つくね芋も見せてくれたけど、このお芋だと8,9個しか雪餅にのそぼろにならないらしいです。
沢山使うんですね。
アクを1日抜いた後仕込むそうで、恐らく朝早くからご準備されてるのだと思います。
食べられるのがありがたいですね。
🍡あわぜんざい
→虎屋菓寮一部店舗限定、3月14日まで。
昨年食べそこねたので今年は忘れないうちにいただきました。
餡のかかり具合が綺麗だなぁと感じました。
結構アツアツ！
プチプチねっとりのもち粟に甘めのねっとりこし餡がたまらないです！
変わってなければ大阪の小倉屋山本さんの短冊塩ふき昆布 あじろぎだと思いますが、さだからめな甘さの間にいい箸休めとなります。
小さめのお椀だけどお腹いっぱいになります。
お汁粉ともまた違う美味しさで、もち粟と餡それぞれの風味と食感を楽しめるのが良きでした。
期間が長くても、和菓子のイベントが1月下旬から沢山ありますので、後回しにしちゃうと食べ損ねちゃいます。
和菓子は計画が大事ですね。
あわぜんざいは虎屋菓寮下記店舗のみ、数量限定でのお取り扱いです。
赤坂店、TORAYA GINZA、 東京ミッドタウン店、帝国ホテル店、御殿場店※、京都一条店、京都四條南座店
★店舗情報
TORAYA GINZA
東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル4階
電話：03-6264-5200
FAX：050-7544-6100
11:00～19:00(喫茶のラストオーダー18:30)
※満席時の喫茶利用は60分の時間制限がある場合も
休業日→元日、毎月第2月曜日（祝日の場合は第3月曜日）
※営業時間の変更等はとらやHPのお知らせに掲載されます。
www.toraya-group.co.jp
※TORAYA Ginza Buildingの入口は「すずらん通り」にございます。
東京メトロ銀座駅A2出口より中央通りを新橋方面に向かい、銀座六丁目の交差点を右へ曲がります。一本目入った通り（すずらん通り）を左へ曲がると、中ほどにございます。
1Fのエントランスは、白い壁の奥に広がる朱色の左官壁が特徴です。
TORAYA GINZAへはエレベーターをご利用いただき、４階へお越しください。
↓予約サイト
www.tablecheck.com
