玉川髙島屋THE WAGASHI購入品その3です。
一般的にはその場で作ってもらう上生菓子もラインナップから選ぶものだったり、完全オーダーは時間を要するのが当たり前だと思うのですが、引網香月堂4代目の引網康博さんは混雑が落ち着いているとなんと即興で作ってくださることも！
たまたまお会いできたインスタの相互フォロワーさんがオーダーをしていて、私も便乗させてもらうことができました☺️
フォロワーさんがいなかったらお願いなんてできなかったので、これも縁だなぁと思い、有難い限りでした。
※オーダー上生菓子はTHE WAGASHI公式ではサービスしておらず、タイミングが合えば受けてもらえるかも？くらいな感じです。
絶対に！とは思わずに、出会えたらラッキーと思って伺うことをオススメです。
発売されている上生菓子などの和菓子も素晴らしいですよ！
※背景に消しゴムマジック使用
何度見ても幸せな気持ちになる生菓子で、折角素敵に書いてくださったお品書きと生菓子を一緒に撮るのを忘れるという大失態を犯しましたが…😇
(苦肉の策が下記加工写真↓)
ちなみにこのデザインと菓銘『出会い』という生菓子に仕上がりましたが、どんなお題でお願いしたか想像してみてください！
…では答え合わせです。
何にしようか考えたけど、ここはやっぱり『占星術』だな！と初めてなのに割と無茶振りしましたが、こんな素敵なデザインにしてくれたんですよ✨✨
準備の段階で構想を練っている康博さんとお話少しすることができましたが、バリバリ宇宙とか、私の太陽星座の山羊座で仕上げてくるかな？と思って完成を眺めていました。
想像を超えた、優しく繊細なデザインに感激。
どうです、このデザインと菓銘で『占星術』というお題想像できますか？
あの短時間でこの形に仕上げてくださるのは康博さんの想像力と技術の賜物ですね。
どこから見ても綺麗なので、色んな角度から撮影しました。
色の組み合わせも銀粉も美しく、星の軌道を入れ込む前に色々シミュレーションされていてワクワクしました。
切ってみると入れ込んだ餡の色味が出てきてこれまた美しいです。
一生飾っておきたかったですが、食べ物ですのでいただきました。
しっとり練切で餡の甘さも上品で美味しかったです。
完成した生菓子とお品書きを渡してくれた際に康博さんがお話してくださったのですが、
星座にしようかと思ったけど、星が遠くなったり近くなったりが人との出会いみたいだなと思った
というようなことを仰ってくださり、だから菓銘は『出会い』とつけたそうです☺️
私が最近体験してる出会いと別れみたいなのも表現されていて、なんて素敵な贈り物をいただいてしまったのだろうと感激しました🥹✨
康博さんとも今回が初対面ということで正に出会いだったので、色んな出会いがあって本当に嬉しかったですし、これからの出会いもますます楽しみとなりました。
引網香月堂は富山の和菓子屋さんなので、私の行動範囲だとなかなか行けないエリアです。
なのでこうやって和菓子の催事でご本人とお会いしお話できるだけでもそのお店の和菓子の良さが伝わるので、催事って有難いですよね。
生菓子は食べ終わっちゃったけど、今でも毎日お品書き見てます。
お忙しい所本当にありがとうございました！！
最初題材を伝えてから占いをする側という話をした際に引網さんが太陽星座を教えてくれましたが、顔つきの柔らかさに加えて生菓子に音楽を取り入れたり多彩な表現ができるのがまさにあの星座さんだなぁと納得でした！
引網さんのホロスコープを見たわけじゃないですが、きっと他の天体の要素も沢山の素敵な和菓子を作る後押しをしてるんじゃないかなと思います。
それぞれの和菓子職人さんがどう自分の星を使いこなして和菓子に反映しているのかは星読み師として興味津々なところです。
康博さんのお名前も『康』は
午（きね）と、廾(きよう)（両手）と、米（こめ）とから成る
康 | 漢字一字 | 漢字ペディア
と、お米が入ってくるのかー！と思ったし、『博』も博士や博識というイメージがあるけど『広い』という意味合いが強い字だそうなので、なんか和菓子屋さんで才能発揮する名前だなぁという風に感じました。
姓名判断は知識はないけど、星読みして名前を見ると名前もかなりご本人に合ったものが多くて凄いなぁと感じます。
大分話が膨らみましたので、オーダー和菓子の話に戻ります。
ちなみに康博さんがオーダー和菓子を作っていたスペースは、他のお店とも共同のスペースです。
なので他のお店の店主さんが作業をしたりもします。
何を作ってるのか見に来る店主さんもいらっしゃり、オーダー和菓子の注目の高さも感じたのでした。
一般的に催事は欲しいものを買いたい以上は朝イチ訪問が無難だと思うのですが、髙島屋の催事は午後のゆったりした時間の来店も凄く楽しいんです！
今回のTHE WAGASHIは畑さんのご出勤が遅番らしいので、畑さんにお会いしたい方は勿論のこと、のんびり和菓子やお話を楽しみたい方は午後着くくらいでもいいかな？と思いました。
ジュンティーニさんは朝からいらっしゃるようですし、朝から店主さんや若旦那たちも揃ってますから勿論朝イチ行っても楽しいと思います！
写真も撮っていただきました！ありがとうございました♪
※消しゴムマジックで可能な範囲で写り込んだ方は消しております。
私は昨年和菓子が大好きになった身ということでまだまだ和菓子催事は新参者の域ですが、髙島屋さんの催事はほんと温かいです！
どの和菓子イベントもお店の方は気さくで心地良いし、お店の方は私たち消費者に真っ直ぐ向き合ってくれるのですが、髙島屋さんのイベントは畑さん筆頭に皆さん凄く活気があるなぁ、温かいなぁと感じるのです。
常連さんと和気藹々としているのもそうだし、お店の方の顔が見える(マスクをしていない方が多い)のもそうかも。
勿論私みたいな新参者にも優しいので、安心してお話できますよ☺️
そして催事会場では畑さんの案内の声がとてもよく聞こえます。
見守るのではなく一緒に盛り上げているところを見ると、一緒に仕事をしていて学べることが多そうだなと感じます。
私も新卒の頃畑さんと働いてみたかったなぁ。
★2025年のTHE WAGASHIでいただいたものはこちら(随時追加します)
hirocafe.hateblo.jp
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★玉川髙島屋 THE WAGASHI
東京都世田谷区玉川3－17－1
本館（百貨店）タカシマヤ地下一階催会場
午前10時～午後8時
※各線二子玉川駅を出て二子玉川ライズの横の地下へ入るエスカレーターで行くと濡れずに催会場にも比較的近い入口に進むことができます。
★THE WAGASHIイートインコーナー
6月11日(水)～16日(月)：ラストオーダー午後7時
6月17日(火)：ラストオーダー午後5時
※本まつばやさんのイートインメニューは16日まで
★伊勢丹新宿(各線新宿三丁目駅)と玉川髙島屋(各線二子玉川駅)は以下2通りの乗り換えで行くことができます
・新宿三丁目←副都心線、東横線直通→自由が丘←大井町線→二子玉川
・新宿三丁目←副都心線→渋谷←田園都市線→二子玉川
開店時刻は同じため、確実に欲しい商品があるところを先に行くことをお勧めです。
髙島屋は午後落ち着いてからの方がお店の方や畑さんやジュンティーニさんと話しやすいので、私はゆったり行く方が好みです。
