鶴屋光信のラムネユズコハク星空【お取り寄せ】

琥珀糖が食べたいなぁと思っていて探していたら、柚子味もあって今の時期にぴったりな琥珀糖を見つけて思わずお取り寄せしちゃいました。

鶴屋光信というネットショップのみの和菓子屋さん。
ラムネユズコハク星空を購入。

星に願いをステッカーを貼ってもらいました。
箱はシンプルですがかっこいい。

星は別添えとなっています。
家に届くまでに折れずに済みました。

青とうっすら黄色の対比が綺麗です。

この琥珀糖特有のシャリプル食感がたまりません。
柚子はほんのりゆずの苦味が来て徐々に甘くなっていく感じ、ラムネはわかりやすくラムネ味。
なので、柚子は考え事したりながら食べすると味がわかりません。笑
ゆっくりゆっくり味わうのをおすすめ。
星は味がついてなさそうなので、ダイレクトに甘いというか、一番シンプルな琥珀糖です。

星付きのは今月いっぱいの発売だそうです！
気になる方はお早めに。

★お店の情報★
有限会社 鶴屋光信
京都府京都市西京区桂南巽町88-1
※実店舗はオープンに向けて準備中で、注文はネットショップにて。
mitsunobu-t.com

今回は楽天にて購入しました。
※下記リンクはアフィリエイトとなっておりますのでご注意ください。

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【鶴屋吉信】目の前で作ってくれる上生菓子を堪能〜石竹編〜【東京/日本橋】

鶴屋吉信での和菓子実演、あじさいきんとんに加えて
hirocafe.hateblo.jp
こなし製の石竹(せきちく)も食べました。

ピンクで可愛い。
和菓子を作る技が沢山堪能できるのはこういうこなし製（関東なら煉切）のイメージ。
なので動画を撮らせてもらいました。
youtu.be

shorts動画にしようと思って撮ったので、縦でごめんなさい。
削るには惜しくて全て動画に載せました。
きれいに丸くするのも、バランスよく平にするのも、切込みを入れていくのも全てが技術力を堪能できるところだと思う。
美しい。
春は桜やってたみたいだから、是非来年は食べられるといいなぁ。
こしあんなので口溶けも滑らかです。

そして店頭でお菓子をいくつか買い、上生菓子の「流れ星」を買いました。

色合いが素敵すぎる(*´꒳`*)
こなし製なのですごく滑らかでした。

このような感じで上生菓子1つでも一番左のように丁寧に詰めてくれました。
お店のスタッフさん、丁寧で凄く感じのいい接客でしたよ。

星空をイメージした和菓子は7月1〜7日までの「星まつり」という上生菓子はピンクが入り可愛らしい雰囲気で、どちらも素敵ですよね。
これ、コラボのキャラクターがピンクだからピンクなのかしら？織姫のイメージなのかしら？
(写真は鶴屋吉信のHPをご参照ください)

ピンクのキャラのものはまた後日！

★店舗情報★
鶴屋吉信　ＴＯＫＹＯ　ＭＩＳＥ
東京都中央区日本橋室町 一丁目5番5号 COREDO3 室町１階
・ショップ　10:00～21:00
※6/1～当面の間　11:00～18:00
・茶房・菓遊茶屋　10:30～20:00（ラストオーダー19:30）
※6/1～当面の間　喫茶12:00～18:00（L.O17:30）菓遊茶屋12:00～17:00
茶房28席　／　 菓遊茶屋７席（予約不要・不可）
※上生菓子の実演は菓遊茶屋の方です。
定休日：元日、５月 第４日曜日（予定）
※最新の営業情報はHPをご参照ください。
www.tsuruyayoshinobu.jp

器々で鉱石！？【東京/板橋】

12周年前日以来の器々さん。

※今回は敢えて暗めのお写真

楽しみにしていたはちみつレモンのレアチーズケーキは爽やか。
上に乗っているレモンの蜂蜜漬けは甘さと酸味が凄くバランスがよくて美味しかった！これだけで何枚も食べられそう。
今朝器々さんのインスタに乗ってたお皿との組み合わせで嬉しかった！
シトリンぽいというか、鉱石っぽくて確かに若干歪なところや触ると凸凹してる感じも兎に角可愛い(*´꒳`*)💕
このお皿で提供された方はぜひ沢山愛でてください♪(勿論他のお皿も可愛いです！)

安定のてんびん座ブレンドにおやつセット。
温かいうちにフィナンシェを食べるのは毎回至福(*´꒳`*)💕
おやつセットのお皿もジュエリーぽいし、くるみのカシュカシュも原石みたい。
マグカップ、写真縦に撮ったので切れちゃったけど、持ち手にも柄があって可愛いの。
今日は暑かったけど、冷たいものばかりだとお腹冷えるので温かいのに。

お茶のグラスもカッコよくて、これまた鉱石っぽさを感じて。
今回の組み合わせ、見れば見るほど鉱石っぽさを感じたのでした。

器々さんはやっぱり落ち着く(*´꒳`*)
暑くなってくると甘い物も苦手になってきて食がどうしても細くなるけど、器々さんのは大丈夫。
いつもの非日常空間(私が感じる器々の店内の雰囲気)から外を眺めていたら、鳩が横断歩道渡るのを見かけました。
和やかな昼下がりでした。

非日常といえば、最近夢をよく見るのだけど、凄く動き回ってて朝起きたときの疲労が半端ない。
中央快速沿線とか、京浜東北線沿線とか何故かJR沿線ばかりだけど、遠くから家に帰ろうとしてるのが面白い。
駅名は起きると忘れてるけど、実在してる駅が多いし、夢の中で夜中寝ちゃったら起きたところから続きだったりある意味明晰夢？
起きてても不思議空間に迷うこともあり、最近不思議なことばかり。

★店舗情報★
器々（kiki）
板橋区板橋１－２４－２ 藤原ビル１Ｆ
最寄駅：板橋駅、新板橋駅、下板橋駅
12〜18時
毎週水・木が休み。その他臨時休業あり。
営業時間の変更等、お店からのお知らせはブログかインスタをご覧ください。
お店利用のルールに関しては、インスタの投稿にも細かく記載があるので、行かれる前にご一読くださいね。
※撮影は注文したものが全て揃ってから席に座っている状態で1枚のみです！動画はNG。
kiki ： 器々
https://www.instagram.com/kotto.cafe.kiki/
kottocafe-kiki.com

★他の器々の記事★
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【鶴屋吉信】目の前で作ってくれる上生菓子を堪能〜あじさいきんとん編〜【東京/日本橋】

コレド室町3にある和菓子屋さん。
イートインのコーナーもあり、甘味も食べられますが、カウンター席はお抹茶と目の前で作ってくれる上生菓子を食べることができます。
1,430円。
4種類、月1、2回変わるようで、売っている上生菓子とは違う形のものです。
きんとん1種、こなし2種、もちっぽいので包むの1種でした。
基本的に味は年間通して変わらず（というか大抵同じ材料が使われる）だけど、見た目で季節を感じさせてくれて、いつ見ても飽きないのが和菓子の素敵なところ。

この日のラインナップはこちらの4つ。

右からあしさいきんとん、石竹(こなし)、落し文(こなし)、京むらさき(もち)でした。
今の時期にぴったりな紫陽花を頼みました。

きんとん製とは、餡玉を煉切（注1）や求肥（注2）で包み、そのまわりに網でこしてそぼろ状にした餡をつけた菓子をいいます。そぼろ餡が潰れないように、餡玉は手で持たず台の上に置き、箸でふんわりとつけていきます。切ると美しい断面が現れます。

株式会社 虎屋

折角なので動画を撮らせてもらいました。
youtu.be
目の前で餡をこすところからスタート。
今回のは特に煉切や牛皮で包んでいる雰囲気はなさそうでしたし、餡玉を手で持ってつけてました。
琥珀羹もキラキラで綺麗でした。
動画の時間の都合上実際にあんや琥珀羹はもっとたっぷりつけてくれました！
（あと他の方との同時進行だったので2個作る様子を見られました。

かわいい(*´꒳`*)
色合いと柔らかい雰囲気で紫陽花と伝わるのは凄いですよね。
しっかり甘めで時々くる琥珀羹がいい感じ。

持ち帰りできる上生菓子にも紫陽花を模した「彩夏」がありますが、そちらとは雰囲気が全然違うのが面白いです。
でもどちらもちゃんと紫陽花とわかるし、どちらも素敵なのです。

お抹茶は温冷選べたので冷たいのにしました。

上生菓子はしっかり甘いので、お抹茶の苦味と凄く良く合う。
家だとコーヒーと和菓子の組み合わせが多いけど、やっぱり和菓子にはお抹茶だなぁと。

食後には温かい京番茶も出てきます。

とてもスモーキーな香り。
京番茶を飲むことで、まるで昔にタイムスリップしてしまっていた自分を現代へ戻してくれるような、そんな感覚になりました。

因みにもっと食べたい時は1個440円で追加も可能です。
(売っている上生菓子と税率が違うだけ)
もう1つはまた別記事にて。
hirocafe.hateblo.jp

★店舗情報★
鶴屋吉信　ＴＯＫＹＯ　ＭＩＳＥ
東京都中央区日本橋室町 一丁目5番5号 COREDO3 室町１階
・ショップ　10:00～21:00
※6/1～当面の間　11:00～18:00
・茶房・菓遊茶屋　10:30～20:00（ラストオーダー19:30）
※6/1～当面の間　喫茶12:00～18:00（L.O17:30）菓遊茶屋12:00～17:00
茶房28席　／　 菓遊茶屋７席（予約不要・不可）
※上生菓子の実演は菓遊茶屋の方です。
定休日：元日、５月 第４日曜日（予定）
※最新の営業情報はHPをご参照ください。
www.tsuruyayoshinobu.jp

満【品川/駅ナカ】

「小麦と酵母 濱田家」の系列店の満（みつる）。
本店は曙橋ですが、品川に行った際に購入しました。
和風パンが得意なようですね。
やや小ぶりですが手頃な値段帯で、人気のパン屋さんです。

3つ買いました！
一番人気の豆パン。

豆が和風？不思議な甘じょっぱさ。
でも癖になるの。この甘じょっぱさにファンになる人が多いのかも。
もちもちの生地も凄くいい。
豆あんパンもあったよ。そちらは正にパンで豆大福を再現した感じだね。

味付けたまご。

見た目はカレーパンなのに、中には味付け卵だけ！
でも凄くマッチしているし、卵もかなりしっとりしていて合うんです。癖になる。
味付け卵自体も凄く美味しかった。
カレーパンってあの生地も美味しさの秘訣なんだなぁと思ったり。

エキュート品川ではレモンフェアをやっているので、レモンタルト。

クリームにもレモンが入っているのかかなりさっぱりでした。
クリームを使用しているので当日中にお召し上がりくださいとのこと。

母に卵サンドを少しもらったのだけど、らっきょうが入ってて和風でこれまた美味しくて。
満のパンは少し個性的なのに癖になるし美味しいし、人気なのが納得でした。
生地が美味しいからかしら。
また買いに行きたいなぁ。
他のも色々食べてみたい。
濱田家も行ってみたいな。

★店舗情報
満 エキュート品川店
東京都港区高輪3-26-27 JR東日本品川駅 構内エキュート品川
月曜日～土曜日 8：00 ～ 22：00
日曜・祝日 8：00 ～ 20：30
※日曜・祝日が休前日となる場合は月～土と同じ営業時間
※最新の営業情報はエキュート品川のHPをご参照ください。
www.ecute.jp
※公式サイト
www.hamada-ya.jp
上記サイトに満の情報もあります。