ひろとカフェと

カフェやコーヒーやお菓子等、ひろが行って食べて良かった食べ物関連の情報を残しています。ほぼ毎日10時更新。

鎌倉珈琲探偵舎【東京/丸の内他】

丸の内仲通りを中心に出店しているキッチンカー。
以前別の名前で丸の内によくいたけど、23日にたまたま鎌倉珈琲探偵社のインスタにいいねを貰って、今も出店しているのを知り、24日会いに行ってきました。

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そうそう、このキッチンカー!懐かしいー!

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このカップも懐かしいー!
店主の奈美さんは変わらずほわっとした優しい空気で出迎えてくれました。

奈美さんとお話しするのも、奈美さんが淹れてくれるコーヒーを見るのも癒しの時間でした。
あれからもう2年かぁ。早いなぁ。
でもこうやってまた元気な姿でお会いできるのは本当に嬉しい。

コーヒー以外のドリンクもあるし、いちごミルクとかお子さんも喜ぶメニューもありますね。

奈美さんのインタビュー記事を見つけました。
www.ecozzeria.jp
クレソンの法則が優しい奈美さんらしいエピソード。
飲食関連従事者の人って導かれるようにその人にぴったりな雰囲気のところにいってて凄いよね。

丸の内仲通り以外にも出店することもありますので、貴方の街にも行くかも!?
是非奈美さんの美味しいドリンクと優しい空気に癒されてくださいね。


【鎌倉珈琲探偵舎】丸の内仲通り等に現れる色んなドリンクが楽しめるキッチンカー #shorts

★追記:載せるの忘れてました…丸の内の桜です。
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今年は春を感じられて嬉しいね。

★ブランド情報
鎌倉珈琲探偵舎
丸の内仲通りの歩行者天国の時間帯を中心に出店。
※出店状況はインスタをご参照くださいね。
https://instagram.com/kamakuratantei?igshid=gi35z1w156i7

【L'atelier à ma façon(ラトリエ ア・マ・ファソン)】Trompe-l'œil2021とオ・レ・フリュイ【東京/上野毛】

どうしても「苺とジャスミンのTrompe-l'œil ‘’トロンプルイユ2021‘’」が食べたくて、時間のあるうちに行ってみました。
ブログではグラスデザートの内容含みますので事前情報なく食べたい方は読まないでね!

トロンプ・ルイユ(今のスマホはちゃんと予測変換して凄い)とは

トロンプ・ルイユ(Trompe-l'œil、騙し絵)とは、シュルレアリスムにおいてよく用いられた手法・技法である。ただし、シュルレアリスムに限って用いられるものではない。フランス語で「眼を騙す」を意味し、トロンプイユと表記されることもある。最近では解りやすく「トリックアート」と呼ばれる事も多くある

トロンプ・ルイユ - Wikipedia

というそうな。

グラスデザートで騙し絵?
ア・マ・ファソンだからあっと驚くのは想像つくけど、騙し絵??

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可愛いトロンプ・ルイユ!
メニューにも書いてありましたが、パティシエールもえのさんのデビュー作だそう。
見た目は凄くシンプルに見えるけど、「あれ?」「おや?」っと思う遊び心満載でした。
※周りの苺は装飾だから食べちゃだめよ!

まずね、苺じゃない苺がいるでしょ?皆さん見つかりましたか?
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私は透明な苺が凄く気に入りました。ライチのゼリーかな。さっぱり爽やかで凄く好みだったの。
あとは琥珀糖かな?シャリッとする苺も楽しかったです。
以前食べた旬の苺を使ったグラスデザートは苺が主役だったけど、
トロンプ・ルイユはレアなピンク苺や白苺までもが遊び心を引き立てる側に回るなんて贅沢!

正解は
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全部見つかりましたか?
ア・マ・ファソンのグラスデザートは注文ごとに配置とか色々と変わることもあるので、皆さんが注文下際はまた違った騙し絵になると思います。
オンリーワンの騙し絵が楽しめるかも!

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ホワイトチョコを割った下にもラスクだったりクレープだったり色んなものが潜んでて、一口一口味わいも食感も違います。
是非食べて、この楽しさを感じてほしいです。
でも他のグラスデザートも美味しいから、色々食べて欲しいー!
芸術を見て食べて楽しんでほしい!
苺メニューは来月いっぱいの予定らしいので、気になる方はお早めにどうぞ。

苺にあわせてドリンクは「オレフリュイ」 にしてみました。
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オ・レ・フリュイはいちごコンフィチュールが入ってるカフェオレ。
見た目すごく可愛いよね。
不思議な味がした。いちごじゃなくてラズベリーとか別の味に感じるの。
甘すぎないけど、いわゆるホワイトモカとかそういう甘さとは別物で、コーヒーでもこんなことできるんだなぁって。
当たり前だけど、果物使ってるレモンコーヒーとも雰囲気違う。

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そうそう、2回座った席とこちらの両方で選ばせてくれたので、違うお席にしてみました!
こちらのお席のオブジェかわいい。すき。

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これ本物のペリドットなのかな?流石に風か。かわいいめっちゃすき。

薗部さんと沢山お話させてもらって、頂き物物もあって、もえのさんともご挨拶できて、楽しく過ごせました。
頂き物、潰さないよう腕にぶら下げて大事に持ち帰りました。
皆さんお忙しいところありがとうございました!


【ラトリエアマファソン】騙し絵なグラスデザート!?トロンプルイユ2021 #shorts

★注意事項★
・同一グループは最大2名まで。
・中学生以下は保護者同伴でも入店不可。
(二子玉のトライアングルカフェ等、森さん監修のパフェは他のお店でも食べられます。)
・1人1パフェ1ドリンク注文要。
・会計は現金のみ。
※詳しくはお店のインスタの「#ラトリエアマファソンからのお願い」からを必ずお読みの上でご来店くださいね。
https://www.instagram.com/latelier_a_ma_facon/

★店舗情報★
L'atelier à ma façon(ラトリエ ア マ ファソン)
東京都世田谷区上野毛 1-26−14
東急大井町線上野毛駅より徒歩1分。
10:15~15:00(無くなり次第終了)
※予約不可
※9:00から記帳台が出るとのことですが、余程限定メニューが気になる!というのでなければ、平日はオープン後に来ても大丈夫だと思います。
私が居た時は満席にはなりませんでした。
今は時期的なものか、平日午後はかなり落ち着いているようです。
土日祝に当たる日だと待つこともある様です。
※不定休。お休みはHP等のカレンダーをご参照ください。
latelieramafacon.com

★他のアマファソン記事★
hirocafe.hateblo.jp

アメ横ダンケ【東京/上野、御徒町】

※2019年2月の訪問の記録です

御徒町側、アメ横の細い路地にひっそりとあるカウンター5席の喫茶店。
マスターは神戸の御影ダンケのお弟子さんだそう。

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一見入りにくい感じがするけど、初めての人にもマスターはとても親切です。
というかかなり語ってくれます。

この日、ダンケでも楽しい体験を沢山できたけど、その後私にとってかなり嬉しい出来事があって、思い出に残ってる日なんです(それは後述します)。

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ダンケの名物はバターコーヒー。
焙煎後のコーヒーにバターを染み込ませているようで、豆の状態だとバターの匂いがしました。
(なのでグラスフェッドバターを入れるバターコーヒーとは別物)
豆も発売しています。

単品でも飲みやすくて美味しいけど、スイーツとのバランスが絶妙にできてるコーヒーだと思う。
コーヒーのこともとても詳しくて勉強になりました。

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ケーゼクーヘンのプレーンとチーズケーキも注文。
(片方に決めきれなかった🤣)

ケーゼクーヘンはさっくりふんわりで美味しい。
チーズケーキはあの1カット2700円でお馴染みのハウスオブフレーバーズと同じレシピらしい!
砂糖不使用ではちみつのみなので上品な甘さでクリーミーで美味しかった。

ホットを注文すると選べるカップだけでなく、お水のグラスやカトラリー、カトラリー置きとして使ってる箸置きも拘りが凄い。
私のはカップ&ソーサーがロイヤルアントワネット、カトラリーは和光みたい。
ディズニーのキャラではデイジーが一番好きなので、デイジー出てきたときはちょっと笑った。

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マスターの語りも含めてディープなお店でした。
たまたま同じタイミングで来た方のお陰で色んな話聞けて楽しかったな。

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マスターのお兄さんがトロンボーン奏者でかなり凄い人らしい。
マスターもピアノ弾けるらしく、お店のBGMもクラシック。
因みにレジと連動してるので当時はお会計時は音楽止まりましたw

ダンケを出た後、上野松坂屋に向かい、椅子を借りながら2019年の埼玉スーパーアリーナで開催の世界フィギュアの4次先着のチケット取りに参戦。
羽生結弦選手が出るし、エキシビションが見たかったんです。
3次までは抽選も含め惨敗でしたが、なんとこの4次先着でチケットが取れました!
(当日行ったらなんとS席の前から3列目という非常にいい席でした!
見切れの可能性ありと記載があったにもかかわらず、選手がリンクに入るのもよく見えるいい席で。
丁度2年前の話ですね。嬉しかったなぁ。)
なのでダンケに行った日は非常に思い出深い日となったのでした。
hirobook.hatenablog.jp


話は戻り…。
この日にグリュックチーズの予約をしていき、誕生日ケーキとして購入させてもらいました。
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保冷バッグ、保冷剤、型込で2500円は安すぎる…。

ケースのはずし方と保存方法等が書いてあるお手紙。
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何日かもつから帰省のお土産に予約する人も多いと当時教えてくれました。

Happy Birthdayのステッカー付き。
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熟成が進むので、少しずつ食べると味の変化が楽しめますよ。
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久々に行きたいなぁ。

★留意事項★
アメ横ダンケのインスタにあがってたのをスクショしました。
ご来店予定の方は必ずご一読くださいね。
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★店舗情報★
Butter Blend Coffee アメ横ダンケ
東京都台東区上野4-1-8 長谷ビル1F
10:00~22:00(年中無休)
※現在は12:00〜19:00
※臨時休業等はインスタが一番情報が早いと思います。ご確認くださいね。

バレルエイジド コールド ブリュー/STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO【東京/中目黒、池尻大橋】

先日スターバックスリザーブロースタリー東京(以下ロースタリー東京)で、バレルエイジド コールド ブリューを飲みました。
中目黒ウェイと悩んでるとレジにて伝えたら、飲んだことないのであれば是非こちらを!とおすすめしてもらいました。

まるでオン・ザ・ロックのウイスキーの様なコーヒー
バーボンウイスキーの樽の中で熟成させたコーヒー豆をコールド ブリューで抽出しました。
コールド ブリュー コーヒーの芳醇な香りとウイスキーの香りが一体となった、贅沢な気分のコーヒー体験をお楽しみいただけます。

バレルエイジド コールド ブリュー|スターバックス コーヒー ジャパン | ビバレッジ メニュー : STARBUCKS RESERVE® ROASTERY

とのことで、アルコールが入っているわけではないようです。
バーボンウイスキーの樽での熟成だから、車の運転される方やお酒ダメな方は避けたほうがいいとは思うけど。

提供してくれた方が一杯分注いでくれたあと更に丁寧に説明してくれ、こちら側の席が人気なのでと案内してもらった先の空席で頂きました。

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写真だけ見たらほんとウイスキーにしか見えないw
匂いはウイスキーのアルコールなし版。
バニラシロップも入ってるらしいので、甘さがあります。
ウイスキー苦手な私でもこれは美味しく飲めました。

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※桜が咲く前なので空色の混ざったコースターでの提供でした
氷がじんわり溶けてくから味の変化も楽しめますね。
4杯分くらいあるのでゆっくりたっぷり飲めるけど、誰かとシェアすると色んなドリンク楽しめていいかも。

ホットはテイクアウト出来る商品ですが、コールドブリューは店内限定です。
なので迷ったらコールドブリューをお勧め!
お勧めしてくれたPTRさんにも感謝です。

商品の説明をしてくれたPTRさんがこんな感じの樽で作られてますよって教えてくれました。
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3階はアルコールを使った商品の提供もあるため、大人な雰囲気ですね。
緊急事態宣言の影響もありアルコール提供は11時からとなっていましたが、こちらはノンアルコール商品のため、朝から注文が可能です。

ロースタリーでもリワードチケットが使えます。
ドリンク他プリンチの商品やコーヒー豆にも。
(TEAVANAの茶葉は未確認です、ごめんなさい。)
バレルエイジドコールドブリューは税抜1200円の商品ですし、ロースタリーのドリンクは税抜700円超のドリンクが沢山。
リワードチケット使い甲斐があるなぁ。

別の階のPTRさんとお話しした際に教えてもらいましたが、グァテマラの豆で作られてるので、家でバニラシロップ入れて作ると味の再現は出来るそうです。
(もらったカードの裏側の商品名は「スターバックスリザーブ® ノブクリーク® バーボン ウイスキー バレルエイジド コーヒー グアテマラ」でした。)

そういえば、2年前にリザーブ店舗で貰ったカードは裏面全て英語表記だったけど、今は日本語に変わってるんだね。
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いつから変わったかはわからないけど、その時紙質も変わったかな?
今の方が少し柔らかめ。
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一番下のTEAVANAの記事はまた後日。

テラスも出てみたけど風が強くてすぐ退散…。
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今頃は桜もかなり咲いてきてるだろうから、
20日なんて17時過ぎに整理券配布が終わったそうなので、今の時期が一番激戦なのは言うまでもないですが。
でも桜の時期に行ってみたいなぁって思います。
私のお気に入りな2階からも桜よく見えるらしいし。

そして3階のさくらのTOKYO、広角カメラで撮れて良かったです!
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次はどんなふうに変わるのかな。楽しみだね。


まるで遊園地のようなスターバックスリザーブロースタリー東京 #shorts

★他のロースタリーの記事★
hirocafe.hateblo.jp
hirocafe.hateblo.jp

★店舗情報★
STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO
東京都目黒区青葉台2-19-23
07:00~23:00(L.O. 22:30)
不定休
※2021年2月16日~2021年3月21日は07:00~20:00、22日から31日は〜21:00。
※最新の営業情報はHPをご確認ください。
www.starbucks.co.jp

「スターバックス ヴィア® フレーバーアソート 3本入り」で気分転換

リモートワークなどお家で過ごす時間が増えていると思うので、気分転換に色んな飲み物を飲む機会が増えているのでは?と思います。
顆粒タイプのインスタントドリンクは忙しいときにも便利。
スタバではVIAというインスタントコーヒーがありますが、甘いものやティーラテもあります。

どんな味なのか試しやすいのがこちら。
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「スターバックス ヴィア® フレーバーアソート 3本入り」
です。

左から抹茶、キャラメル、ホワイトモカのアソートです。
因みに似たような商品の「スターバックス ヴィア® アソート 6本入り」はキャラメルではなくコロンビアです。

パッケージ裏面を見てみると
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それぞれ内容量がちょっとずつ違うのですね。
抹茶は香料なしですが、キャラメルとホワイトモカは香料で再現されているのですね。

1つずつ味の感想を書きますね。
何れもホットミルクに溶かして飲んでみました。

★抹茶★
抹茶オンリーでの5本入りは「スターバックス ヴィア® ティーエッセンス 抹茶」という商品名で発売されています。
スタバの店舗で提供している抹茶ティーラテは甘くてほっこりした気分になるのが特徴ですが、この商品も同じ。
なので甘いものが欲しいときはVIA抹茶が一番かな。
意外にもVIAホワイトモカより甘いんですよ。

スタバ公式サイトにも美味しい入れ方の紹介があって、力を入れている商品なんだなと感じました。
www.starbucks.co.jp
揚げ餅乗せるの美味しそう。

★キャラメル★
キャラメルの5本入りは「スターバックス ヴィア® コーヒーエッセンス キャラメル」という商品名です。
こちらは想定外に苦味が強くてキャラメルほぼわからなかったです。
そもそもお店のキャラメルマキアートはキャラメルソースとバニラシロップだから、そんなにキャラメル感はないのだけど。
甘いの飲みたいときはあまりオススメ出来ないかな。

★ホワイトモカ★
ホワイトモカの5本入りは「スターバックス ヴィア® コーヒーエッセンス ホワイト モカ 5本入り」という商品名です。
こちらはお店で飲むホワイトモカに割と近いです。
とはいえ、ホワイトモカシロップの方が甘みが強いのと、ホイップクリームのクリーミーさでお店のものの方がかなり甘めなので、それを想像するとあっさりめだとは思うけど。
VIAホワイトモカの方がキャラメルより砂糖多いのかな?
甘さがVIAキャラメルより強いです。

★購入方法★
今回紹介して商品はスターバックスの店舗だけでなく、オンラインサイトでも購入可能です。
product.starbucks.co.jp

皆様の過ごす時間が素敵なものとなりますように。