米粉でお菓子作ってます

以前は定期的に米粉を買ってお菓子を作っていたのですが、
ちょっと疎かになっていた間に賞味期限が近づき…久々にスコーンを作りました。

レシピはこちらを参考にし、倍量作ってます。
cookpad.com
こねるのが1時間弱＋焼く時間で出来ちゃうから簡単。
形成も手でこねるので大丈夫です。
作った日は出来立てを食べて、あとは冷凍してちょこちょこ消費します。

米粉に興味を持ったのは、胃の調子が悪くなった時にパンやパンケーキなど小麦のもので調子が悪化していたから。
（なぜかうどんは平気だったけど）
胃の調子が悪くてもクッキーとか食べたい時もあって、なんとかならないかなーと探していて、米粉だ！と思いました。
当時は米粉を使ったお菓子が今ほど見つけやすくはなかったので、自分で作ってみようと思ったのがきっかけでした。

米粉のお菓子は変に胃が重くなる感覚もないし、グルテンの粘りを気にする必要がないためコネすぎても平気だったりして作るのも楽です。
今は米粉のお菓子や米粉パンも増えてきてるけど、なかなかお店に行けないので、自分で簡単に作れるのは有難い。
たまに作ると良い気分転換になりますね。

パンケーキもモチっとして、甘さ控えめで作っても美味しいですよ。
これまた生地を作る時に慎重に混ぜる必要がなく、楽チンです。

※追記:米粉パン作ってみました。
oceans-nadia.com
ヨーグルトの匂いが強いですね。
さっぱりあっさり、でもしっとりもっちりで美味しい。
シンプルにバターだけつけても美味しかったです。
米粉パンとも米粉パンケーキとも違う食感。
何に近いのか食べながら見つからなかったけど、これはこれで美味しいパンです。

1つハートにしてみたけどよくわからなくなったw
混ぜて焼くだけ。焼く時間含めても20分以内な手軽さもよし！

米粉は中山大吉商店で買っています。

米粉 1kg 料理用 パン用 菓子用 製菓用 米の粉 熊本県産米粉 国産米粉 九州 熊本産 メール便 送料無料 グルテンフリー 少量 お試し パスタ うどん パン粉 スイーツ 米粉マフィン フォー 麺 ホットケーキ 餃子の皮 米粉 米屋の米粉 ライスミルク 離乳食 手づかみ離乳食 価格：1080円（税込、送料無料) (2021/1/16時点)

送料無料で嬉しい。
スーパーセールで少しお買い得に買えることも。

夏は水出しの緑茶もお世話になってます。

水出し緑茶 ティーバッグ 有機 オーガニック 国産 80包入り 大吉茶 無添加 九州 熊本 緑茶 グリーンティー ペットボトル に入る縦長ティーバッグ 送料無料 価格：1598円（税込、送料無料) (2021/1/16時点)

お正月には切り餅も。
美味しくて体に優しい商品が多くて助かります。

青バラのチョコ【メサージュ・ド・ローズ/ベルローズ・ボヌール】

バラの形のチョコで有名なメサージュ・ド・ローズ。
今年もバレンタイン向け商品で青バラのチョコ、ペダル・リナブルーが発売されました。

ペタルは文字通り花びの形のチョコが組み合わさっていて、よりバラの雰囲気を再現しているチョコレート。
バラバラのパーツのため、真ん中以外は1枚ずつ食べることができます。
羽生結弦選手のファンとしては、青バラって物凄くテンションが上がるのです。
(バラ1の衣装が青だったから)
青の色の素はスピルリナ*1だそう。
丁寧に入れられていることもあり、箱を開けた瞬間にすごく幸せになるチョコでした。
味はホワイトチョコでした。

系列のベルローズ・ボヌールは小さめのバラチョコの取り扱いで、1本からこんな感じで花束にしてくれました。

以前のブランド名だったメサージュ・ド・ローズ　ベルローズだった頃はリナブルーでしたが、
今はアクアマリンと名称が変わってました。

どちらのチョコもバレンタインというよりは、ホワイトデーのお返しにパートナーにもらえたら嬉しいなぁと思うチョコかな。
(花言葉が色によって違うから逆に難しいか)

お花は見ているだけで癒されるから、こういう可愛らしいチョコレートは嬉しいですね。
昨年催事出店していたベルローズのお店に行った際、かなり賑わっていたのを思い出します。
（コロナ禍だと試食の配布をしていない可能性も高いから、今年は味がわからないまま購入になるかもしれないけど）

メサージュ・ド・ローズの商品は直営店や高島屋などでの祭事以外にも公式サイトから通販できます。
www.mesrose.com

楽天では一部商品の取り扱いです。

ベルローズ・ボヌールはこちらから。
www.mesbellerose.jp

*1:自然には淡水域に生息する藍藻綱ユレモ目アルスロスピラ属の藻類の通称である。/ スピルリナ - Wikipedia より引用

bills赤レンガ倉庫店のテラス席でリコッタパンケーキ【神奈川／横浜】

2020年の秋に1年ぶりくらいに赤レンガ倉庫へ行ってきました。
（という今更な記事w）

用事がてら、折角なので、も見えるbillsに行ってパンケーキ食べよう！って。
Billsずっと気になってたけど、話題になった頃はなかなか行けず、ようやく！

予約を取らずに行きましたが、運良くそれほど待たずに案内してもらえました。
しかもこちらからお願いしなくてもテラス席に案内してもらえてラッキーでした。

ガラスで仕切られているテラスなので、天気も気にせず利用できます

この日は風がやや強かったけどいい天気でお散歩日和で良かったです。
沢山の人で賑わっていました。

20分くらい待って、念願のリコッタパンケーキ♪
リコッタパンケーキ−フレッシュバナナ、ハニーコームバター

写真を撮っている間にハニーコームバターが落ちてしまった…。

すごいボリューム！
甘さ控えめの生地でふわふわ、しっとり。
バターたっぷりが好きなので、1枚に1つハニーコームバターがついてくるのが嬉しい。
メープルシロップもたっぷりついてくるから味の変化も楽しめます。

お昼をかなり軽めにしてても私は食べきれなかったので、
行く際はシェアするか、かなりお腹を空かせていくことをお勧めします。
今度はスクランブルエッグ食べたいなぁ。

ASUKA IIも見られたよ！

馬車道駅が一番近いと思うので、ストピと一緒に楽しめるのがいいところ。
（馬車道駅から関内駅へは7〜8分あれば行けるので、ストピはしごもできますね。）
早く色々と落ち着くといいなぁ。

★Bills 赤レンガ倉庫店
・所在地：神奈川県横浜市中区新港1-1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館1F
・営業時間
月～金曜日→9:00 – 23:00/土日祝日→8:00 - 23:00
※営業時間は変わる可能性がありますので事前にHPをご確認ください。
2021年1月17日は緊急事態宣言中なので、20時までの営業です。
・予約→可能
・HP
billsjapan.com

【一休.comレストラン】季節の彩り小箱+カフェフリー【パレスホテル東京/ラウンジバープリヴェ】

前回、2020年8月にはピアノショコラを食べに行きましたが、
hirocafe.hateblo.jp
12月はランチをしに行きました。
一休.レストランからカフェフリー付きプランを予約しました。
（現在GoToのポイント付与は終了しております）

メニューは

■上段　　出汁巻玉子、焼肴、野菜煮物、
　　　　　香潤鶏焼き、魚介変わり揚げ、小しんじょう
■中段　　季節の和菜
■下段　　ひとくち変わりご飯、小袖寿司
■椀　　　赤出汁
■水菓子　　季節の水菓子

ラウンジバー プリヴェ パレスホテル東京 - 丸の内/ラウンジバー [一休.comレストラン]

私の開け方が悪く、左から上段、下段、中段となっています。

細かく説明してくれたのに、ほとんど覚えてなくてごめんなさい🙏
カレイの西京焼きとか美味しかったなぁ。
和食は食べると落ち着くし、和田倉の和食美味しかったから、眺めのいいところで美味しいお茶と楽しめるのは嬉しい。

水菓子は栗のブランマンジェでした。
濃厚で甘く、見た目よりお腹にたまるものでした。

追加したマロンシャンティイは2人でシェア。

栗がたっぷり！
凄くずっしりしているのでお腹一杯になりました。
シェア提案してもらえて助かった…1人で全部は食べきれないと思う。

カフェフリーがついていたのだけど、こちらは煎茶とほうじ茶もあるのでご飯と一緒に楽しめるドリンクがあるのも嬉しい。

左：ウェルカムドリンクの冷たい煎茶
中央：温かい煎茶「百年の春」
右：ハーブティ「ゲットザパワー」
紅茶類は今月から入れ替わったとのことで、美と健康がテーマのゲットザパワーをお勧めしてくれたので飲んでみました。
ハイビスカス、アップル、ブラックベリーリーフ、コーラナッツが入ってるそう。
コーラナッツって本物のコーラの素だよね？
確かにピリッと喉にくる感じがありました。
甘くていい匂いがしたのはアップルやブラックベリーかな。
少しくるハイビスカスの酸味といい、とてもバランスの良いハーブティで、飲みやすかったです。
カフェフリーが美味しいドリンクだとポイント高いなぁ。

前回お話してくれたスタッフさんが覚えていてくれて嬉しかったです。
パレスのスタッフさんは和田倉もプリヴェも距離感が丁度よく、気分よく利用させてもらっています。

紅葉が綺麗なので、テラス席にて写真も撮らせてもらいました。

ロビーのツリーも素敵でした！

ピアノショコラも継続だと仰ってました！また伺いますね。
※8月と違い一休.com席のみ予約プランがなくなっちゃったので、
一休経由で予約したい方はランチの時間は
（ただ、ピアノショコラ提供曜日であれば現地でデザート変更もできる可能性もありますので、
ホテル側にお問い合わせくださいね。）

★和田倉のランチはこちら
hirocafe.hateblo.jp

●パレスホテル東京
東京都千代田区丸の内1−1−1
www.palacehoteltokyo.com
レストランの予約はパレスのHPや電話だけでなく、プランがあれば一休.comレストランからも予約できます。
restaurant.ikyu.com

※当面の間休業中。再開が待ち遠しいです。

2021年最初のコーヒーは87coffeeさんに

決めました！
（お気に入りのコーヒー屋さんでも豆買えるし時々買うのだけど、そういうところはやっぱりお店の人に入れてもらってまったり過ごしながら飲む方が幸せだったりするので。）

今年コロナ禍（非常事態宣言時）に外に出られなかったからこそ出会えたコーヒーやさんである87coffeeさん。
今はどんな豆を扱っているのかなーと見ていたら、なんと今縁起のいい豆が売っているのです。
その名もタイ　サイアムブルームーン。

その昔ブッダが一晩泊まったとされる場所にある、パワースポットで有名な泉の水で精選されている為、パワーをもらえるコーヒーとして有名なサイアムブルームーンです＾＾

[ https://www.87coffee.com/items/37319912 ]

ですって。
こういうコーヒーもあるんですね。

今回の購入品はこちら。

上がニューイヤーブレンドで下がサイアムブルームーン。
ドリップパックは黒柴はなちゃんと赤柴ろくちゃんが和装姿で可愛い。
ニューイヤーブレンドの豆のサンプルを頂きました。
サイアムブルームーンのドリップはそこそこの量を買ったので、来年お会いできた方に渡せたらいいなぁ。

サイアムブルームーンを2021年の初コーヒーにしようと思います。楽しみ！
飲んだら感想追記します。

追記：味の感想です
サイアムブルームーン→スッキリ飲みやすいコーヒーでした。淹れてる時いい匂い！って感じた素敵なコーヒーでした。ミルクとも合いますね。
ニューイヤーブレンド→甘味が強く、華やかでした。
どちらも美味しいコーヒーでした♪

★購入はこちらから！
www.87coffee.com
87coffee（ハナコーヒー）